近日，安徽安全省市场监管局、部署省教育厅、开展省公安厅、校园行动省卫生健康委员会联合印发《安徽省校园食品安全守护行动方案(2020—2022年)》(以下简称《方案》)，食品守护部署在全省开展历时三年的安徽安全校园食品安全守护行动，聚焦校园食品安全突出问题、部署薄弱环节，开展严惩重处校园食品安全违法违规行为，校园行动遏制群体性重大食品安全事故发生。食品守护

　　《方案》明确，安徽安全力争通过三年时间，部署实现学校食品安全管理机构和管理制度100%建立，开展学校食堂、校园行动供餐单位食品安全自查率100%，食品守护学校食堂大宗食品统一配送或定点采购率80%，学校食堂“视频厨房”实施率100%，中小学及幼儿园食堂“互联网+视频厨房”实施率100%，学校不发生食品安全事故，不发生引起舆情的食品安全事件，辖区市场监管部门对食品安全管理员抽考率达到100%。

　　各地在开展校园食品安全守护行动中，要重点查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为，采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为，超范围、超限量使用食品添加剂行为，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为，未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为；要落实好农村义务教育学生营养改善计划，保证学生营养餐质量安全，学校食堂、供餐单位全面推行“互联网+视频厨房”建设，供餐单位全面推行食品安全管理体系，广泛开展校园食品安全宣传教育。

　　《方案》要求，要全面落实校外供餐单位食品安全主体责任，配备专职食品安全管理人员，完善并落实原料进货查验、食品加工制作、配送分餐全过程的食品安全管理制度；严格落实学校食品安全校长(园长)负责制，自查整改食品安全问题隐患，实行大宗食品公开招标、统一配送或集中定点采购，规范加工制作行为，建立学校相关负责人陪餐制度，建立和完善学校饮用水安全长效机制；强化校园食品安全监督管理，严惩重处违法犯罪行为，促进学校食堂提档升级，加强食源性疾病防控；加强校园食品安全社会共治，采取营养健康干预措施，指导学校优化膳食结构，采取措施减油、减盐、减糖，健全学校食品安全投诉举报机制。

　　《方案》强调，市场监管、教育、公安、卫生健康等部门要开展突出问题治理，集中力量解决师生及家长反映强烈的突出问题，推动校园食品安全守护行动深入开展；要针对突出问题整改情况，组织开展“回头看”，对五年内发生过校园食品安全事件和学校食物中毒事故的县(市、区)及供餐单位、学校食堂，开展联合督导。 据《新安晚报》

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